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Sonia, un proyecto culinario con sabor a historia familiar
Los socios desarrollaron el menú en función de los platillos que más les gustaban de sus hogares.
El restaurante nació en el 2019 y los platos permiten recordar a la abuela que consiente a su familia. Foto: Patricia Ortega
Foto: Patricia Ortega
Foto: Patricia Ortega
El Chef mexicano Edgar Delgado, cofundador del restaurante Sonia y encargado de la cocina, se ha formado en San Sebastián, con paso desde cocina de estrella Michelin hasta en bares de tapas.
Sonia está inspirada en la cocina y en la casa de las abuelas, el menú es delicioso y muy bien presentado. Una de las características a destacar es que muchos de los ingredientes que utilizan son de temporada, incluso, los platillos cambian dependiendo de la existencia o ausencia de éstos.
Además, el pescado proviene de productores con técnicas responsables, el pan y el helado que se sirven son hechos en casa.
El menú contempla entradas como la picadita de pulpo y la alcachofagrillada con mantequilla de ajo. Algunos de los platillos fuertes a destacar son: la totoaba de criadero con babaganoush de berenjenas asadas, el pulpo a la Mario y el pollito Rock Cornish.
Y para el postre, nada mejor que la belleza de la Pavlova de frutos rojos.
Sonia Restaurante
- Ubicación: Oxford No. 23 Colonia Juárez en la Ciudad de México.
- Horarios y días de atención:Lunes a Miércoles, 09:00 a 22:00 hrs./Jueves a Sábado, 09:00 a 24:00/Domingo, 09:00 a 20:00 hrs.
