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Jitomate, el objeto de gasto con la mayor inflación acumulada en los estados
A la primera quincena del mayo, en 30 entidades el incremento del precio de la hortaliza fue el más elevado del INPC.
El jitomate es esencial tanto en el consumo de los hogares como en todo el aparato productivo del país, cuyo precio se ha disparado en los primeros meses de este año. Pero, ¿en cuáles estados creció más?
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), la inflación acumulada del jitomate en México a la primera quincena de mayo del 2026, llegó a 126.35%, siendo el mayor nivel registrado, para un mismo periodo de comparación, desde al menos 1995, año que comienza el registro del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC).
De hecho, en los últimos cuatro años, considerando el lapso de análisis, el precio disminuyó, respondiendo a un efecto estacional de la hortaliza; únicamente presentó aumentos en 1997 (0.55%), el 2005 (41.77%), el 2011 (11.47%), el 2020 (8.68%) y el 2021 (0.47 por ciento).
Además, fue el objeto de gasto con la mayor inflación acumulada, de 126.35% a la primera mitad de mayo del año en curso, originada principalmente por las heladas en Florida, las sequías en regiones productoras, el alza en precios de materias primas y el incremento en márgenes de ganancias de intermediarios.
A nivel subnacional, el jitomate fue el producto con mayor inflación acumulada en 30 de las 32 entidades federativas del país. Las tasas más elevadas se observaron en Hidalgo (190.15%), Tlaxcala (188.37%), Querétaro (178.78%), Campeche (155.92%) y Estado de México (154.36 por ciento).
También superó el umbral de 100% en Guanajuato, Veracruz, Michoacán, Yucatán, Puebla, Guerrero, San Luis Potosí, Durango, Aguascalientes, Jalisco, Ciudad de México, Coahuila, Nayarit, Zacatecas, Quintana Roo, Baja California, Sinaloa, Baja California Sur, Morelos, Colima y Chihuahua. La menor variación se dio en Oaxaca, con 78.27 por ciento.
Las excepciones fueron Chiapas (inflación acumulada de la papa de 131.86%) y Tabasco (del limón de 289.00%); sin embargo, no esquivaron el efecto del jitomate en el consumo de sus hogares: 81.59% en Chiapas y 125.63% en Tabasco.
El gran repunte del precio del jitomate no lo ha podido revertir el Paquete contra la Inflación y la Carestía (PACIC), programa del gobierno federal que pretende estabilizar o bajar los precios de 24 productos de la canasta básica, que incluye al jitomate.
Índice general
En tanto, la inflación general acumulada a la primera quincena de mayo fue de 1.81% en todo el territorio mexicano (diferente a la inflación interanual, que fue de 4.11%); por estado, 21 se colocaron por encima del nivel nacional, destacando en la cima Jalisco con 3.24%, Zacatecas con 2.94%, Michoacán con 2.80%, Hidalgo con 2.74% y Chiapas con 2.57 por ciento.
Es decir, estas entidades son las más afectadas por el impacto de la inflación, debido a que son los estados con la mayor merma en el poder de compra de los hogares.
Al otro extremo, soló tres subnacionales redujeron su índice de precios al consumidor respecto al inicio de este 2026: Sonora, Sinaloa y Baja California Sur, pertenecientes al Mar de Cortés.
La inflación general acumulada a la primera quincena de mayo fue de 1.81% en todo el territorio mexicano, diferente al dato de la inflación interanual, de 4.11%