Gruma y la tortilla tecnológica ganan terreno en el mundo

Gruma comercializa sus productos en más de 100 países, teniendo como una de sus principales fortalezas el desarrollo tecnológico, ya que después de haber sido el pionero en industrializar harina de maíz en 1949, ahora es el líder mundial en la fabricación de maquinaria para hacer tortillas.

Tenemos 57 patentes de tecnología y procesos de fabricación, lo que aporta a la empresa la ventaja en calidad y costos de producción , dijo Jaime Rodríguez, subdirector de operación estratégica de Gruma.

A través de su filial Tecno Maíz, Gruma diseña, manufactura y vende maquinaria para la producción de tortillas y frituras, bajo las marcas Tortec y Batitec, dejando para sí las más avanzadas.

Rodríguez destacó que la tecnología permite alta calidad, higiene y fácil fabricación .

La maquinaria para la industria de la tortilla de maíz tiene un rango de capacidades que van de 50 a 300 tortillas por minuto, así como mezcladoras de masa que se requieren para mecanizar la operación de las tortillerías.

Tecno Maíz fabrica además sistemas de alto volumen y gran eficiencia para tortillas de maíz y trigo, con un rango de producción que va desde 400 hasta 2,400 tortillas por minuto. Gruma, a mediados de los 70, suplantó el método prehispánico de hacer tortillas por una máquina capaz de fabricar 1,200 tortillas por minuto.

Ahora, la firma Gruma opera 93 plantas en 16 países y registró ventas por 3,863 millones de dólares en el 2009, de las cuales 72% se concretó en el extranjero y 28% restante en México.

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