Lectura4:00 min
Taxco lleva sus sabores a París con una semana de gastronomía, cine y cultura mexicana
Del 3 al 10 de octubre de 2026, restaurantes, chefs y proyectos de Taxco participarán en cenas, degustaciones y encuentros culturales en distintos espacios de París.
La cocina de Taxco cruza el Atlántico y llevará a París una muestra de su riqueza gastronómica y cultural con el encuentro Taxco de Mis Sabores París 2026, que se realizará del 3 al 10 de octubre. La iniciativa reunirá a restaurantes, chefs, cocineros y emprendedores mexicanos establecidos en Francia y vinculados con Guerrero.
Durante ocho días, distintos espacios de París y Fontainebleau recibirán cenas colaborativas, degustaciones y experiencias gastronómicas en las que las recetas, técnicas y tradiciones de Taxco dialogarán con la escena culinaria parisina. El programa se desarrollará en el marco de las celebraciones por el bicentenario de las relaciones diplomáticas entre México y Francia.
Te puede interesar
La propuesta busca mostrar una faceta distinta de Taxco, ciudad reconocida internacionalmente por su arquitectura colonial, sus calles empedradas, sus iglesias y su tradición platera. A través de la comida, el encuentro pretende acercar al público francés a las recetas transmitidas entre generaciones y a los sabores que forman parte de la identidad de Guerrero.
“Taxco de Mis Sabores” plantea la gastronomía como una expresión del territorio y como una vía para conocer la memoria, las tradiciones y la cultura de una comunidad. La cocina se convierte así en una herramienta de promoción turística y cultural.
Taxco de Mis Sabores París 2026, que se realizará del 3 al 10 de octubre
Restaurantes y chefs mexicanos en París
Entre los proyectos participantes se encuentran Casa Santa Lucía, Casa Spratling, La Concha Nostra, Restaurante Santa Fe, Verde Limón, Balboa Café & Cinema, Las Fuentes y Taquería El Pariente.
También participarán Hianeya González, chef y fundadora de Mex’iik; Mauricio López, del Restaurante Milpan, en Fontainebleau; Gina González, chef de El Sol Azteca, en Saint-Germain-en-Laye; Sebastián Martínez, de El Comal Taquería; y Jesús Lugo, representante de Hacienda La Malinche.
Por parte de Taxco estarán Mily Ríos; Luisa Quiñonez, de Casa Santa Lucía; Jibrán Chabolla, de La Concha Nostra; Arturo Nava Montoya, de Las Fuentes; Violante Ulrich, de Casa Spratling; Pamela Tavira, de El Pariente Taquería; y Mara Mora, del Restaurante Santa Fe, proyecto con más de 70 años de tradición en Taxco.
La diversidad de participantes permitirá presentar distintas formas de entender la cocina mexicana: desde recetas familiares y restaurantes tradicionales hasta propuestas contemporáneas, taquerías y proyectos gastronómicos mexicanos desarrollados en Francia.
Gastronomía y cine para contar la historia de Taxco
Uno de los ejes de la programación será la relación entre la gastronomía y el cine. Como parte del encuentro se proyectará Corazón de Plata, película mexicana de 2023 filmada en Taxco de Alarcón, Guerrero.
La cinta reúne cuatro historias de amor que tienen como escenario las calles y paisajes de la ciudad. La proyección será presentada por su productor, Naú Aguilera, director también del Festival Internacional de Cine de Taxco y del proyecto Taxco de Mis Sabores.
Taxco de Mis Sabores París 2026, que se realizará del 3 al 10 de octubre
Con esta combinación, Taxco busca mostrarse no sólo como una ciudad turística, sino como un territorio de memoria, identidad y creación cultural. Sus cocinas, sus paisajes y su historia se encontrarán en París para construir una imagen más amplia de México.
La programación anunciada contempla las siguientes actividades:
- Sábado 3 de octubre: Mex’iik recibirá al Restaurante Verde Limón, de Taxco.
- Sábado 3 de octubre: Casa Santa Lucía Taxco estará presente en El Comal Taquería, en París.
- Martes 6 de octubre: La Concha Nostra Pizzería, de Taxco, participará en Mex’iik.
- Miércoles 7 de octubre: El Sol Azteca recibirá a Taquería El Pariente Taxco.
- Jueves 8 de octubre: Restaurante Santa Fe Taxco participará en Hacienda La Malinche París.
- Viernes 9 de octubre: Se proyectará Corazón de Plata en la Fondation Maison du Mexique.
- Sábado 10 de octubre: Casa Spratling cerrará el programa en el Restaurante Milpan, en Fontainebleau.
El proyecto cuenta con la participación de Restauranteros Unidos por Taxco, el Festival Internacional de Cine de Taxco, el Ayuntamiento Municipal de Taxco y la Secretaría de Turismo de Guerrero, además de aliados relacionados con el turismo y la promoción de México en Francia.