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Sembrando Vida abre su propia cafetería y entra al terreno de las cadenas de especialidad
La CACfetería de Sembrando Vida lleva café de origen, miel, cacao y productos agroecológicos de comunidades indígenas al corazón financiero de la Ciudad de México, en un proyecto que también refleja la consolidación del modelo productivo.
En medio de corporativos, oficinas y cafeterías internacionales que dominan Paseo de la Reforma, una nueva barra de café comenzó a llamar la atención por algo más que sus bebidas: detrás de cada taza hay comunidades campesinas, cooperativas rurales y un modelo agroecológico que busca competir directamente con el mercado del café de especialidad en México.
La nueva CACfetería de Sembrando Vida abrió operaciones en la Tienda de Artesanías del FONART, ubicada en Avenida Paseo de la Reforma 116, planta baja, colonia Juárez, en la Ciudad de México. El espacio ofrece café producido por sembradoras y sembradores del programa federal, además de jugos naturales, miel, botanas, postres, dulces típicos y productos transformados elaborados sin agroquímicos y comercializados sin intermediarios.
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La apuesta no es menor. En una ciudad donde el consumo de café premium y las cafeterías de especialidad se dispararon durante los últimos años, Sembrando Vida busca colocar productos rurales mexicanos en un escaparate históricamente reservado para grandes cadenas internacionales y marcas gourmet. La diferencia, aseguran, está en el origen: café producido bajo sistemas agroforestales, con procesos agroecológicos y con trazabilidad directa desde las comunidades campesinas.
Cacfeteria Sembando Vida
La CACfetería nace directamente del trabajo realizado por los capacitadores de Sembrando Vida en las Comunidades de Aprendizaje Campesino (CAC), donde miles de productores comenzaron a organizarse para transformar y comercializar sus propios productos.
Del subsidio al café de especialidad
El proyecto también representa uno de los mayores símbolos de la transformación que ha tenido Sembrando Vida en los últimos años. Lo que comenzó como un programa de apoyo social evolucionó hacia un modelo productivo que hoy presume cadenas de valor, cooperativas, centros de comercialización y productos con valor agregado.
“Hoy Sembrando Vida no solo transfiere ingresos, genera economía”, explicó la ingeniera Columba Jazmín López Gutiérrez en entrevista, al señalar que el programa ya moviliza más de 32 mil 812 millones de pesos en comunidades rurales y opera como una red productiva organizada.
Jazmín Columba López, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La funcionaria —quien desde el 1 de mayo se convirtió en la primera mujer en presidir la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER)— impulsó durante su gestión al frente de Sembrando Vida un enfoque basado en agroecología, organización colectiva y comercialización directa. Bajo esa lógica nacen proyectos como la CACfetería: espacios donde el productor deja de vender materia prima para convertirse también en transformador y comerciante.
Actualmente, Sembrando Vida consolida la comercialización de la segunda etapa del programa, ya que cuenta con más de 137 mil sembradoras y sembradores dedicados al cultivo de café en cerca de 342 mil 500 hectáreas distribuidas en 19 territorios del país. Tan solo en sus parcelas existen más de 159.7 millones de plantas de café, principalmente variedades arábica y robusta.
Chiapas concentra más de 84 millones de plantas; Veracruz ronda los 22 millones; Oaxaca supera los 12.5 millones; Puebla rebasa los 9 millones y Guerrero acumula casi 8 millones de plantas cafetaleras. La dimensión productiva ya coloca al programa como uno de los grandes jugadores del café mexicano.
Cacfetería Sembrando Vida
Una cafetería nacida desde las comunidades
El concepto de la CACfetería también funciona como vitrina de un modelo rural poco común en México: productores organizados que venden de manera colectiva y sin "coyotes".
"Ya no venden solos, venden en colectivo. Ya no dependen de un intermediario, empiezan a negociar", explicó la ingeniera Columba López, sobre el funcionamiento de las cooperativas y centros de comercialización construidos por el programa.
Hoy Sembrando Vida cuenta con más de 18 mil Comunidades de Aprendizaje Campesino, más de 4 mil productos transformados y al menos 120 cooperativas formales donde participan más de 14 mil sembradoras y sembradores. La lógica detrás del proyecto es simple: agregar valor desde el origen para que el ingreso permanezca en las comunidades.
Esa visión también conecta con el crecimiento del consumo de café de origen y de especialidad en México, donde consumidores urbanos comenzaron a buscar productos con identidad regional, trazabilidad y producción sustentable. En ese terreno, la CACfetería no solo busca vender café, sino contar la historia detrás de cada grano.
El café como símbolo gastronómico
La apertura de la CACfetería ocurre además en un momento simbólico para el sector agroalimentario mexicano. La llegada de Columba Jazmín López Gutiérrez a la SADER representa la consolidación de una figura formada en agroecología y desarrollo rural comunitario, en un país donde históricamente la política agrícola estuvo ligada a modelos industriales y grandes agroempresas.
Cacfetería Sembrando Vida
Durante años, la ingeniera agrónoma defendió la idea de que "sin organización, no hay transformación", colocando a las CAC como el corazón operativo del programa. Hoy, esa filosofía se traduce en cafeterías, cooperativas y productos capaces de competir en mercados urbanos.
La nueva CACfetería de Reforma no solo vende café. También vende una narrativa: la del campo mexicano entrando directamente al circuito gastronómico y comercial de la capital, sin intermediarios y con una identidad propia que busca competir, taza por taza, contra las grandes cadenas internacionales.