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Bistronomie

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Rituales de Año Nuevo: Atrae el amor con canela, paso a paso para iniciar 2026 con intención

La cocina mexicana guarda en la canela una memoria de celebración y hogar. Este ritual de Año Nuevo explica cómo utilizarla para marcar un inicio emocional y abrir espacio al amor con intención y estructura.

El Año Nuevo se ha convertido en una de las fechas donde más se mezclan hábitos gastronómicos y rituales. Es el instante en que la mesa, el calendario y el deseo se cruzan: se termina un ciclo, se come en comunidad y se toman decisiones íntimas. 

En México, esta idea de limpiar y comenzar no solo ocurre con la casa o con los propósitos; también puede suceder desde la cocina. El uso de la canela —un ingrediente cotidiano— encarna esta posibilidad.

Históricamente, la canela llegó a la Nueva España como especia valiosa entre los siglos XVI y XVII, y pronto se volvió símbolo de celebración. El café de olla, el arroz con leche y los buñuelos de feria son ejemplos donde el aroma de la canela representa cercanía. Esa misma cualidad afectiva explica por qué, en la actualidad, se utiliza para marcar comienzos personales y definir aquello que se desea atraer.

Es importante precisar: ningún ritual sustituye el trabajo emocional ni garantiza resultados. Su función es otra —generar un acto consciente que dé forma al deseo—. Cuando se prepara algo con las manos, se formula una intención y se le asigna un momento, el inicio se vuelve real. Año Nuevo ofrece la excusa social perfecta para hacerlo.

Cómo realizar el ritual con canela, paso a paso

Este ritual puede realizarse el 1 de enero, la noche del 31 o en los primeros días del año. La clave no es el día exacto, sino la disponibilidad mental.

El momento. Busque un espacio sin interrupciones. El ritmo pausado es esencial para que el ritual opere como marcador emocional y no como acción automática.

Rituales para Año NuevoFreepik

Preparar el lugar. Una luz cálida —vela o lámpara— puede ayudar a crear un ambiente de concentración. El orden externo favorece el orden interno.

Definir la intención. Antes de encender la estufa, sostenga una raja de canela. Nombre, en voz baja y con exactitud, el tipo de vínculo que desea. No “quiero pareja”; describa: presencia, reciprocidad, escucha, estabilidad. La claridad es el ingrediente principal.

La bebida.

– Caliente una taza de leche o bebida vegetal.

– Añada una raja de canela y permita que hierva solo una vez.

– Endulce con poca miel. La meta es generar calma, no empalago.

– Sostenga la taza con ambas manos; beba despacio. Ese gesto —pausar mientras el cuerpo recibe algo— es el núcleo del ritual.

El cierre. Antes del último sorbo, concluya con una frase que marque final e inicio:

“Estoy disponible para un amor que corresponda.” 

  • Puede adaptarla. Lo esencial es que sea corta y propia.

Lo relevante es la pregunta que sigue: ¿qué haré yo para darle lugar a ese deseo? Cambiar rutinas, abrir agenda, socializar, descansar y cuidarse son los pasos complementarios que vuelven realidad lo que aquí se detonó.

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Periodista gastronómica. Ha colaborado en medios como Reforma, Uno Tv, Revista Fortuna, Contralínea, El Universal, Food and Travel y El Heraldo de México, en donde fundó en 2017 Gastrolab, ganador de Mejor Medio de Comunicación gastronómica en 2023 por Vatel Club México. Ganadora de la beca Women Deliver 2019.

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