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Postre saludable: granizado de cereza y limón en solo 4 pasos
Granizado de cereza y limón es el postre ideal para los días soleados: fácil y con ingredientes que puedes conseguir en cualquier tianguis o súper.
Cuando el calor aprieta, los postres fríos y fáciles se vuelven los más buscados en internet. Entre ellos, destaca una joya italiana que en realidad tiene mucho en común con el clásico raspado mexicano: el granizado.
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Lo mejor de todo es que no necesitas máquinas, ni ingredientes caros. Solo fruta fresca, un poco de azúcar y limón. Esta versión con cereza y limón es refrescante, económica y muy fotogénica. Además, puedes sustituir la cereza por cualquier otra fruta de temporada como sandía, mango o piña, si lo prefieres.
Ingredientes (rinde 4 porciones)
- 2 tazas de cerezas (pueden ser frescas o congeladas, sin hueso)
- ½ taza de azúcar estándar
- 1 taza de agua purificada
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón (opcional, pero da frescura)
- Hojas de hierbabuena o menta para decorar (opcional)
Tip: si las cerezas están caras o no se consiguen fácilmente, puedes usar sandía, mango manila o piña miel. Solo asegúrate de que estén dulces y maduras.
Preparación
- Prepara un jarabe
- Calienta en una olla pequeña el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Apaga y deja enfriar.
Licúa la mezcla
- En la licuadora, pon las cerezas (o la fruta que elijas), el jugo y la ralladura de limón, y el jarabe frío. Licúa bien hasta que esté suave.
- Cuela (si quieres textura fina)
- Pasa por un colador si no quieres restos de pulpa.
Congela y raspa
Vierte en un molde o refractario metálico. Congela por 4 horas, raspando cada 30 minutos con un tenedor para formar cristales de hielo. El resultado debe ser una textura como hielo raspado.
Sirve bien frío
Coloca en copas o vasos. Decora con una hoja de hierbabuena o unas cerezas enteras. Ideal como postre de media tarde.