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Jugo de guayaba, naranja y zanahoria: el escudo vitamínico de la temporada
Este jugo brillante y espeso combina tres ingredientes clave para reforzar el sistema inmune con sabor, textura y tradición.
Hay combinaciones que nacen de la intuición casera y otras que se sostienen en evidencia nutricional. El jugo de guayaba, naranja y zanahoria tiene ambas virtudes: reúne tres ingredientes básicos de la despensa mexicana, es dulce sin empalagar, cremoso sin leche, y poderoso para reforzar las defensas.
La guayaba es uno de los frutos con mayor contenido de vitamina C —hasta cinco veces más que la naranja—, mientras que la zanahoria aporta betacarotenos, ideales para la vista y la piel. La naranja completa el perfil con su toque cítrico y una hidratación rápida. Es un escudo natural para enfrentar los cambios de clima, el cansancio o los días en que simplemente se necesita un empujón natural.
Este jugo no requiere extractor ni azúcar añadida. Su consistencia espesa, casi como la de un smoothie, lo hace perfecto para servir en vaso corto con hielo, o en frasco de vidrio si se quiere llevar.
Ingredientes (para 2 vasos):
- 4 guayabas maduras
- 3 naranjas grandes (jugo fresco)
- 1 zanahoria mediana
- 1 taza de agua fría
- (Opcional) 1 cucharadita de miel de abeja
- (Opcional) Canela en polvo al gusto
Preparación:
- Lava las guayabas, córtalas en cuartos y retira las semillas si deseas una textura más suave.
- Pela la zanahoria y córtala en rodajas o rállala.
- Extrae el jugo de las naranjas y viértelo en la licuadora.
- Añade las guayabas, la zanahoria y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela si deseas una textura más ligera.
- Sirve frío, con hielo y una pizca de canela. Endulza al gusto, solo si hace falta.