Pay de mango: sin horno, con galletas María y listo para despedir su temporada
Despide la temporada del mango con un postre fresco, cremoso y lleno de sabor tropical. Aprende a preparar este pay sin horno, fácil y con ingredientes accesibles.
El mango no solo es una fruta: amado por su dulzura, aroma y versatilidad. Aunque se disfruta en jugos, paletas, ensaladas y postres, su temporada está por despedirse en agosto, así que este es el momento perfecto para aprovecharlo al máximo.
Este pay frío es un homenaje a la fruta tropical por excelencia: cremoso, fresco y sin horno, ideal para consentirte o sorprender a tu familia antes de que el mango desaparezca de los mercados. Además, se prepara en minutos y no requiere técnicas complicadas: solo una licuadora y ganas de disfrutar.
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Ingredientes (para 6 porciones):
- 2 mangos maduros grandes (aprox. 2 tazas de pulpa).
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 paquete de queso crema (190 g).
- 1 paquete de galletas Marías (150 g).
- 80 g de mantequilla derretida.
- Jugo de medio limón (para equilibrar dulzura).
- Opcional: rodajas de mango o ralladura de limón para decorar.
Procedimiento:
- Haz la base: Tritura las galletas hasta hacerlas polvo (puedes usar licuadora o bolsa y rodillo). Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa arenosa. Colócala en un molde y presiona para cubrir el fondo. Refrigera 10 minutos.
- Prepara el relleno: Licúa la pulpa de mango con el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y el jugo de limón hasta obtener una mezcla sedosa y uniforme.
- Monta el pay: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
- Refrigera: Deja enfriar por al menos 4 horas (ideal toda la noche) para que tome consistencia.
- Decora: Antes de servir, agrega rodajas de mango fresco, ralladura de limón.