Feria del Tamal de Coyoacán 2026: cinco días para comer y entender el México envuelto
Del 29 de enero al 2 de febrero de 2026, el Museo Nacional de Culturas Populares recibe la XXXII Feria del Tamal. Más de 50 tamaleras y tamaleros, estados invitados y presencia de países latinoamericanos.
Al tamal le basta una idea: masa, relleno, envoltura y vapor. Pero esa simpleza es engañosa. Su nombre viene del náhuatl tamalli, registrado como “envuelto en hojas”..
Antes de ser antojo o desayuno de paso, el tamal fue tecnología alimentaria: maíz trabajado (nixtamalizado), molido y vuelto masa; una forma eficiente de cocinar, transportar y conservar energía en un alimento portátil. Los tamales ya se comían antes de la Conquista y cronistas como Sahagún los describieron con asombro por su variedad de ingredientes.
Esa diversidad es el argumento de fondo de una feria como la de Coyoacán: mostrar que no existe solo un tamal, sino un sistema de recetas que cambian con el maíz disponible, la hoja que envuelve (totomoxtle, plátano y otras), el clima, el gusto local y la temporada.
Te puede interesar
Qué propone la XXXII Feria del Tamal
La edición 32 se plantea como un encuentro para celebrar uno de los platillos emblemáticos de la cocina tradicional mexicana, con cocineras y cocineros que comparten recetas, técnicas y sabores transmitidos de generación en generación.
Celebra el Día de la Candelaria con tamales excepcionales que combinan tradición, creatividad y sabores inolvidables para todos los gustos, aparta los tuyos.
En términos prácticos: durante cinco días habrá más de 50 expositores en el Museo Nacional de Culturas Populares, en Coyoacán, con entrada libre y un horario pensado para ir con calma, comparar, repetir y volver por “ese” tamal que se quedó rondando la cabeza.
La Secretaría de Cultura y la página del propio museo señalan la participación de tamaleras y tamaleros y el carácter amplio del encuentro; en la cobertura del evento se enlistan como estados invitados: San Luis Potosí, Veracruz, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Estado de México, CDMX y Chiapas.
En esta edición se anuncia presencia de países como Panamá, Honduras, El Salvador, Venezuela y Colombia, lo que abre la puerta a probar —por ejemplo— hallacas venezolanas, parientes cercanas por lógica y método, aunque distintas en sazón, rellenos y ritual de preparación.
Tamales.
Si Coyoacán te queda lejos: otra feria en la Roma Norte
Para quien no pueda desplazarse hasta Coyoacán asiste a la Feria del Tamal y el Atole en Jalapa 38, Roma Norte, el 31 de enero y 1 de febrero de 2026, de 10:00 a 19:00 h. Además de tamales y atoles, se menciona oferta de otro tipo de antojitos.
En corto:
- Evento: XXXII Feria del Tamal (Coyoacán)
- Fechas: 29 de enero al 2 de febrero de 2026
- Horario: 11:00 a 19:00 h
- Sede: Museo Nacional de Culturas Populares. Dirección: Av. Hidalgo 289, Col. Del Carmen, Coyoacán, CDMX
- Costo de entrada: Entrada libre
- Estados invitados: SLP, Veracruz, Oaxaca, Michoacán, Guerrero, Edomex, CDMX, Chiapas
- Países invitados: Panamá, Honduras, El Salvador, Venezuela, Colombia