Comer Sano | Bistronomie en El Economista

Pan congelado

Bistronomie

Congelar el pan para que dure más: el truco de panaderos que también funciona en casa

Por Diego López 11/03/2026 - 09:00

Hígado de res, pollo y cerdo.

Bistronomie

Hígado: los beneficios, mitos y las diferencias entre el de res, cerdo y pollo que casi nadie conoce

Por Diego López

Obtener una masa madre de cultivo de manera casera no es difícil.

Bistronomie

Pan congelado y tostado, el truco que puede disminuir el impacto de la glucosa

Por Diego López

Personas obesas

Bistronomie

75% de los adultos mexicanos tiene sobrepeso u obesidad; los ultraprocesados dominan la dieta

Por Diego López

Moringa

Bistronomie

Todo sobre la moringa: En polvo, cápsulas, té o hoja seca… ¿qué cambia en calidad y su uso?

Por Miriam Lira

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Comer Sano | Bistronomie en El Economista

¿Es el kéfir mejor que el yogur para nuestra salud intestinal?

Por Laura Isabel Arellano García, Iñaki Milton Laskibar, María Puy Portillo, Saioa Gómez Zorita / The Conversation

yogures

Bistronomie

Cómo distinguir el yogurt real de la imitación y las marcas que sí valen la pena en el súper

Por Miriam Lira

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Bistronomie

De la granada a la centella asiática, la receta botánica que frena el “reloj” de la piel

Por Miriam Lira

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Bistronomie

Suplementos en 2026: el “pasillo del bienestar” que México quiere… pero con reglas claras

Por Miriam Lira

Plato del buen comer

Bistronomie

Dieta balanceada este 2026: ¿cuánto cuesta realmente comer bien una semana en casa?

Por Diego López

Primer Informe

Bistronomie

La ruta alimentaria en el primer informe de gobierno de Claudia Sheinbaum

Por Diego López

Comida saludable

Bistronomie

¿Cuánto cuesta hoy mandar un lunch saludable a los niños en México?

Por Diego López

Caldo de huesos

Bistronomie

Caldo de huesos: beneficios y cómo preparar esta fuente de colágeno natural

Por Diego López

Con esta medida, se busca reducir los altos índices de obesidad infantil y juvenil, ya que actualmente el 37% de los niños de entre 5 y 11 años padecen obesidad, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del Inegi.

Bistronomie

"Contrabando" de comida chatarra en las escuelas: ¿realidad o mito?

Por Diego López

Evan Lorne/Shutterstock

Bistronomie

Nutrientes clave para mantener nuestra salud ósea más allá del calcio

Por Cristina Blanco Llamero/ The Conversation

jugos verde

Bistronomie

Mitos del jugo verde, ¿realmente es tan saludable como parece?

Por Diego López

El Economista

Bistronomie

¿Un lujo o una inversión? El verdadero valor de acudir a un nutriólogo

Por Rocio Melgoza Delgado