En la ciudad de México, los días 27 y 28 de abril del presente año, se celebró el Congreso Nacional del Sistema Producto Bovinos Carne, en donde se planteó una visión global hacia el 2020, como cadena productiva e integrada, competitiva a nivel nacional e internacional, equitativa, innovadora y sostenible.

Para alcanzar esta visión se definieron como prioridades estratégicas: la organización, desarrollo e integración de los actores que convergen desde la cría del becerro hasta el consumo de carne, con la finalidad de mejorar la rentabilidad y sustentabilidad en todas las etapas, y en específico, como eslabón más vulnerable, incrementar la productividad vaca-becerro.

Es de suma importancia la participación de los asesores y despachos en la implementación de las estrategias que integren el sector cárnico bovino de México; sin embargo, se estima que solamente 1% de los ganaderos recibe asistencia técnica formal, entonces ¿quién va a desarrollar e implementar estas estrategias?

Debemos fortalecer a los despachos y asesores para incentivar su participación en el sector ganadero, en donde éstos sean el enlace entre el criador, engordador, industrial, comercializador, empresas relacionadas y de soporte, bajo el concepto de productividad sostenible.

FIRA cuenta con una red de proveedores de servicios de consultoría habilitados en diferentes modalidades, cuya finalidad es la de fortalecer la estructuración y acompañamiento de proyectos de inversión de los pequeños y medianos productores en todo el país, conformada por más de 3,000 consultores que prestan sus servicios a empresas de las ramas:

agropecuaria, forestal, pesquera y agroindustrial.

Para estos consultores y sus despachos existe una gran oportunidad en la prestación de servicios en temas como la organización productores, generación de proyectos en ganadería y muy particularmente en el desarrollo e integración del sector bovino carne.

La participación de entidades públicas en el sistema producto bovino-carne deberá canalizar apoyos y recursos a esta actividad productiva, con enfoque de integración de red de valor.

*Carlos Javier Almanza Gaviña es especialista de la Dirección de Consultoría en FIRA.

La opinión es responsabilidad del autor y no necesariamente coincide con el punto de vista oficial de FIRA.

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